អ្វីដែល "បានហើរនៅលើ" ពណ៌មាននៅក្នុងកញ្ចក់រសជាតិ?

ជួនកាលនៅពេលដែលប្រើការពិពណ៌នានៃកញ្ចក់ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ការលក់អនឡាញឬការអានស្លាកនៅហាងលក់បុរាណឬការបង្ហាញអ្នកអាចឆ្លងកាត់ពាក្យ "បានបង្ហាញលើ" សំដៅលើបំណែកនៃ កញ្ចក់ពណ៌ក្រហមឬគ្រីនធឺរីន ។ វាជាការឈ្លាសវៃក្នុងការយល់ច្បាស់អំពីអត្ថន័យនៃពាក្យនេះដើម្បីជៀសវាងការចំណាយច្រើនពេកសម្រាប់កញ្ចក់ដែលមានគុណភាពទាប។

តើអ្វីទៅជា "បានហើរឡើង" ពណ៌?

ខណៈពេលដែលបំណែកនៃកញ្ចក់មួយមើលទៅហាក់បីដូចជាវាមានពណ៌ក្រហមរឺក៏ក្រានីយ៉ុងតាមរយៈនិងតាមរយៈកញ្ចក់ដែលមានពណ៌ដែលមានពណ៌ដ៏រស់រវើកនៅលើកញ្ចក់ថ្លាចាស់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើពាក្យនេះគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ កែវកញ្ចក់ពិតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយយកកែវភ្លឺហើយច្រិបវាក្នុងល្បាយកញ្ចក់រលាយដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ក្រហម។ ប្រភេទនៃសំភារៈទាំងនោះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីធ្វើតាមកញ្ចក់ពណ៌ក្រហមឬគ្រីននូរីក្នុងតម្លៃថោកព្រោះកញ្ចក់ពណ៌ក្រហមត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអុកស៊ីដមាសហើយធាតុផ្សំសំខាន់នោះបង្កើនតម្លៃនៃការផលិត។

សព្វថ្ងៃនេះឈ្មួញនិងអ្នកប្រមូលវត្ថុបុរាណជាច្រើនសំដៅទៅលើបច្ចេកទេសដែលដុំត្រូវបានគេប្រឡាក់ពណ៌ក្រហមឬក្រានីប៊ឺរដែលត្រូវបានបំភ្លឺដោយពណ៌ពីព្រោះពាក្យកញ្ចក់ពណ៌ជាធម្មតាត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃកញ្ចក់ដឹកនាំ (ដូចជាប្រើនៅក្នុងបង្អួចព្រះវិហារឬចង្កៀង Tiffany ជាដើម) មនុស្ស​ភាគច្រើន។

ដូចដែលបានទទួលយកនៅក្នុងវត្ថុបុរាណដែលប្រមូលរង្វង់ដែលបានផុសលើបំណែកមានស្នាមប្រឡាក់ពន្លឺដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅលើផ្ទៃកញ្ចក់ច្បាស់លាស់មួយ។ កញ្ចក់មូលដ្ឋានជួនកាលស្តើងជាងមុននិងមានទម្ងន់ស្រាលជាងបំណែកក្រហមឬខ្មៅដែលបានធ្វើនៅចុងឆ្នាំ 1800 និងដើមឆ្នាំ 1900 ។ ជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺជាបច្ចេកទេសមួយទៀតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យកញ្ចក់ដែលមានតំលៃថ្លៃតិចមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅឯតម្លៃថោកសូម្បីតែចំពោះអ្នកផលិត។

ការសន្សំការចំណាយទាំងនោះត្រូវបានបញ្ជូនទៅអតិថិជនដែលសប្បាយរីករាយដែលចង់មើលដោយគ្មានតម្លៃខ្ពស់។

កញ្ចក់ Cranberry ត្រូវបានផលិតឡើងផងដែរនៅក្នុងរចនាប័ទ្មពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទសវត្សឆ្នាំ 1950 និងទសវត្ស 60 និងជាទូទៅស្រដៀងនឹងគំរូកញ្ចក់ផ្សេងទៀតដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងកំឡុងពេលនេះ។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកទូទៅបំផុតដែលបានរកឃើញនៅថ្ងៃនេះ។

ពួកគេមិនមានគុណភាពល្អខ្ពស់ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនិងពួកគេគួរតែត្រូវបានតម្លៃសមរម្យយុត្តិធម៌នៅពេលដែលអ្នករកឃើញពួកវានៅក្នុងទីផ្សារចៃឆ្កេឬនៅផ្សារទំនើបនៅថ្ងៃនេះ។

ជួនកាលកញ្ចក់ចាស់ៗដែលមានសញ្ញាសង្កត់ពណ៌ក្រហមនឹងត្រូវបានយោងដូចបំភ្លឺផងដែរ។ នេះមិនមែនជាការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតនៃពាក្យនោះទេហើយប្រហែលជាមិនមែនជារឿងល្អបំផុតទេព្រោះវាអាចធ្វើអោយមានការភ័ន្តច្រឡំក្នុងការពិសារស្រាថ្មី។

តើគេអាចស្គាល់ពណ៌តាមរបៀបណា?

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណបំណែកនៃកញ្ចក់ដែលមានពណ៌ (ទោះបីមានពណ៌ឬពណ៌ដែលបានកត់សម្គាល់ពិតប្រាកដខាងលើ) គឺត្រូវរកមើលស្នាមកោសនិងពាក់នៅកន្លែងដែលកញ្ចក់ច្បាស់លាស់។ ក្នុងនាមជាផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបនិងទាបជាងមុនការតុបតែងលើបំណែកទាំងនេះមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់បានយូរបំផុតជាពិសេសជាមួយបំណែកស្នាមប្រឡាក់ហើយពួកគេមិនបានក្រោកឈរឡើងយ៉ាងល្អជាមួយការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារនិងការ សម្អាត ជាបន្តបន្ទាប់។

អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលគែមនិងគែមនៃកែវសម្រាប់ជាភស្តុតាងនៃកញ្ចក់ច្បាស់លាស់នៅក្រោមថ្នាំលាបស្តើងនៃពណ៌ក្រហមឬពណ៌ក្រហម។ សូម្បីតែបំណែកដែលកម្រនឹងត្រូវបានប្រើនៅតែបង្ហាញពីថ្នល់មួយចំនួនហើយជាធម្មតាមានសញ្ញាបង្ហាញប្រាប់នៅពេលមូលដ្ឋាននៃវត្ថុទាំងនេះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។ ប្រើកញ្ចក់កែវពង្រីកឬគ្រឿងកែសម្ជូរគ្រឿងអលង្ការប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យដុំមួយឱ្យកាន់តែជិត។

បំណែកមួយចំនួននៃប្រភេទកញ្ចក់នេះក៏នឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃ "កាត់ដើម្បីជម្រះ" ដែលមានន័យថាកញ្ចក់ត្រូវបានឆ្លាក់តាមរយៈពណ៌ក្រហមរឺក្រានីយ៉ុងដែលបញ្ចេញពន្លឺកញ្ចក់យ៉ាងច្បាស់តាមរយៈការចេតនា។ បំណែកចាស់ៗដែលមានសំណើមដៃជាទូទៅមានភាពល្អជាងវត្ថុដែលមានកង់។ ការកាត់ជាទូទៅដើម្បីបំបែកបំណែករួមមានធាតុវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពីចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ជាមួយនឹងព្រឹត្តិការណ៍ព្រឹត្ដិការណ៍ឬឈ្មោះក្រុងបាន etched ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់។

កម្លាំងរុញច្រានដ៏សំខាន់សម្រាប់ការរៀនសម្គាល់ភាពឆើតឆាយទៅលើពណ៌គឺដូច្នេះអ្នកនឹងមិនចំណាយច្រើនពេកសម្រាប់អ្វីដែលមិនដឹងពីប្រភេទកញ្ចក់ដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកែវប្រភេទនេះដែលអ្នកចូលចិត្តហើយតម្លៃស្ថិតនៅក្នុងថវិការរបស់អ្នកពិចារណាវាមិនចាំបាច់ស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងការប្រមូលរបស់អ្នកទេ។