ធ្វើឱ្យហាងនំប៉័ងហ៊ីប្រូលហោសហាតុននិងដី (នំប៉័ង) សាច់គោ

01 នៃ 07

ធ្វើឱ្យអ្នកហូបហ៊្វុមហ៊្វុមតូចៗនិងសាច់គោពីដីឥដ្ឋពហុដី

ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើត្រាប់តាមសាច់គោដីនិងហាំប៊ឺហ្គឺនៅក្នុងជញ្ជីងតូចៗនិងកូនចិញ្ចឹមអ្នកត្រូវប្រើបច្ចេកទេសដីឥដ្ឋពិសេសមួយចំនួន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការបង្កើតហាំប៊ឺហ្គ័រខ្នាតតូចរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺថាអ្នកអាចតំណាងឱ្យដំណាក់កាលចម្អិនទាំងអស់ដែលសាច់ឆ្លងកាត់ដោយបន្ថែមនូវព័ត៌មានលម្អិតជាក់ស្តែងដល់ឈុតឆាកខ្នាតតូចរបស់អ្នក។ patties នៅក្នុងការបង្រៀននេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតនៅលើទំព័រយ៉ាងហោចណាស់ទ្វេដងទំហំពិតប្រាកដរបស់ពួកគេដូច្នេះលំអិតអាចមើលទៅធំពេក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើដីឥដ្ឋពីមុនមកទេសូមអាន មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើការងារជាមួយដីឥដ្ឋប៉ូលីម សម្រាប់ព័ត៌មានដែលមានសុវត្ថិភាពមុនពេលចាប់ផ្តើមគម្រោងនេះ។

រក្សាដីឥដ្ឋឱ្យឆ្ងាយពីឧបករណ៍និងផ្ទៃដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបអាហារ។

ដើម្បីបង្កើតបន្ទះឈើហាំប៊ឺហ្គ័រទាំងនេះ 1:12 ខ្ញុំបានប្រើសម្ភារៈដូចខាងក្រោម:

• ដីឥដ្ឋ ដែលមានពណ៌លឿងពណ៌ក្រហមពណ៌ខ្មៅពណ៌ខ្មៅនិងលាយដីឥដ្ឋដែលធ្វើឱ្យពណ៌ប្រផេះទន់។ អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបបញ្ចូលស្រមោលត្នោតជាមូលដ្ឋានពីពណ៌បឋមនៃដីឥដ្ឋនៅក្នុង វិចិត្រសាលលាយដីឥដ្ឋ
• ក្រដាសរាបស្មើឫចំនែកសំរាប់វាយនភាព
• ផ្លិតដីឥដ្ឋពហុ សម្រាប់ ដាប់ ដីឥដ្ឋ
• កប្បាសអាកគីលិកឬក្រណាត់ acrylic រលោង
• អាលុយមីញ៉ូមឬដីសរបស់សិល្បករ (ខ្ញុំបានប្រើស្រមោលឆ្មានិងម្លប់ដំបងមេអំបៅឆ្មាប៉ើង)
• ចំពុះថ្នាំលាបវិចិត្រឬជក់ធ្វើពីជ័រ (ឬម្ជុលដ៏ល្អដើម្បីប្រើថ្នាំស្ពៃខៀវ)

សម្រាប់ការបង្ហាញសាច់អាំងដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានអ្នកក៏អាចធ្វើ នំប៉័ងអាំងឬហ្វ្រេកហ្វឺតពីដីឥដ្ឋ ។

02 នៃ 07

ពណ៌ដីឥដ្ឋមូលដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោដីឬហាំប៊ឺហ្គឺ

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោដីពីដីឥដ្ឋប៉ូលីមអ្នកនឹងត្រូវការពណ៌មូលដ្ឋានមួយចំនួន។ ពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមគឺជាពណ៌ចម្បងដែលនឹងត្រូវបានបម្លែងទៅជាស្រាលជាងមុននិងងងឹត។ ពណ៌ត្នោតពាក់កណ្តាលឬអ័រពណ៌ត្នោតមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាពណ៌បន្តិចបន្តួចពណ៌ខ្មៅដើម្បីងងឹតពណ៌ផ្សេងទៀត។ ទីបំផុតខ្ញុំប្រើសំណល់ដីឥដ្ឋដែលជាធម្មតាលាយជាមួយពណ៌ប្រផេះ។ សាច់គោដីចម្អិនជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ចូលទៅដោយពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ត្នោត។

កុំបារម្ភពេកអំពីស្រមោលពិតប្រាកដនៃត្នោតសម្រាប់សាច់គោដីចម្អិន។ អ្នកនឹងអាចលៃតម្រូវពណ៌ចុងក្រោយនៃបាស្ទ័រប៊ឺហ្គ័រដោយប្រើម្សៅ។

អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់មានដុំឥដ្ឋបន្តិចបន្តួចដែរ (ប៉សឺឡែន) ឬដីឥដ្ឋ។ ទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅប៊ីតនៃពណ៌ក្រហម / ពណ៌ត្នោតក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីផលិតពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់សាច់គោដីឆៅ។ នៅពេលដែលសាច់គោដីខុសៗគ្នាប្រែប្រួលពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយសូមពិនិត្យមើលពណ៌ដែលមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌មូលដ្ឋានរបស់អ្នកផ្គូរផ្គង់អ្វីដែលអ្នករំពឹងទុក។

03 នៃ 07

ពណ៌ចម្រុះដើម្បីបំពេញគំរោងសាច់គោដីធ្លីរបស់អ្នក

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញពណ៌នៃដីឥដ្ឋពណ៌លឿងខ្ញុំបានពង្រីកសម្រាប់គម្រោងសាច់គោដី / អំបិលរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានយកដុំតូចៗពណ៌តូចៗ (ពណ៌ប្រផេះ) ហើយលាយបញ្ចូលវាទៅក្នុងពណ៌ក្រហមដើម្បីទទួលបានពណ៌ប្រផេះ / ពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់សាច់គោឆៅសាច់ឆៅ។ បន្ថែមប៊ីតនៃពណ៌ខ្មៅដើម្បីងងឹតពណ៌របស់អ្នកឬប៊ីតតូចមួយនៃពណ៌សឬភ្លឺដើម្បីបំភ្លឺពួកវា។ ពន្លឺដែលមានពណ៌ត្នោតមានទំនោរក្នុងការយកវាទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក, អ័រពណ៌ត្នោតនឹងជួយបំភ្លឺពណ៌ប៉ុន្តែរក្សាពណ៌ត្នោតជំនួសឱ្យពណ៌ផ្កាឈូក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានពណ៌ជាច្រើនសម្រាប់សាច់គោ / ហាំប៊ឺហ្គឺឆៅសាច់គោឆៅនិងឆៅអ្នកនឹងត្រូវការមានស្រទាប់ពណ៌ត្នោតឬពណ៌ផ្កាឈូកពី 2 ទៅ 3 ខុសៗគ្នាប៉ុន្តែស្រដៀងគ្នាសម្រាប់កម្រិតនៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកចង់ធ្វើជាតំណាង។ (សូមមើលជំហានបន្ទាប់។ ) សូមចងចាំថាពណ៌ខ្លះៗនៃផ្លាស្ទិចប៉ូលែនខ្លះនឹងងងឹតនៅពេលដុតនំហើយលៃតម្រូវលាយរបស់អ្នកប្រសិនបើចាំបាច់។

04 នៃ 07

បង្កើតរូបរាងនៃសាច់ដីនៅក្នុងខ្នាតតូច

ធ្វើឱ្យដីឥដ្ឋរលោងល្អាងគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានសាច់ដែលមានលក្ខណៈប្រាកដនិយមដូចជាសាច់គោ Hamburg / សាច់គោជាដើម។ ទាញពណ៌របស់អ្នកពីដីឥដ្ឋប៉ូលីម៉ីតនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាបង្កើតឡើងរឹងមាំ (អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក) មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់រមៀលទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាត់តាមទិសដៅជាច្រើនដើម្បីបង្កើតផ្នែកតូចៗនៃរមូរដែលក្រោយមកត្រូវបានគេកាត់បន្ថយនូវរូបរាងតូចៗជាច្រើន។

ជំនួសឱ្យការកាត់ពណ៌តែមួយហើយបន្ទាប់មកព្យាយាមលាយពណ៌ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃសាច់គោដីដាក់ពីរឬបីគ្រាប់ដីឥដ្ឋខុសៗគ្នារួមបញ្ចូលទាំងការលាយខ្មៅលាយបញ្ចូលពន្លឺនិងអាចជាពណ៌មធ្យមនិងពណ៌ផ្ទុយគ្នា។ កាត់រមូរទាំងអស់នៅពេលតែមួយដោយលាយពណ៌រួមគ្នាដោយការរំលងផ្នែកមុនពេលអ្នកកាត់បន្ថយពួកវា។ ការធ្វើបែបនេះនឹងកាត់បន្ថយពួកវាទៅជាការលាយចំរុះគ្នា។ អ្នកអាចមើលឃើញបច្ចេកទេសនេះសម្រាប់ប្រើសម្រាប់ធ្វើឱ្យចំណីសាច់ជ្រូកខ្នាតតូច និងការកាត់បន្ថយ salami និងត្រជាក់ ផងដែរ។

05 នៃ 07

សាច់គោដីចិញ្ចឹមនៅឯដំណាក់កាលដុតផ្សេងៗ

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញបន្សំជាច្រើននៃពណ៌ដែលខ្ញុំបានប្រើដើម្បីបង្កើតជួរនៃដំណាក់កាលនៃឆ្មាហាំប៊ឺហ្គឺឆៅនិងដុត។

ពណ៌សម្រាប់សាច់គោដីខ្សាច់ត្រូវបានដាក់នៅពីលើសំបកឈើ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមពណ៌ងងឹតបន្ថែមទៀតទៅនឹងពណ៌ឆៅដើម្បីធ្វើឱ្យ patties ឆ្អិនផ្នែកខ្លះនៅកណ្តាល។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ឆែបឆ័ត្រដែលនៅខាងស្តាំនៃរូបថតមានពណ៌ប្រផេះនិងប៊ីតមានពណ៌ត្នោតងងឹតជាងពណ៌លាយផ្សេងទៀត។

អ្នកមិនត្រូវការដីឥដ្ឋច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យដីឥដ្ឋគ្រប់ប្រភេទនោះទេដូច្នេះចូរធ្វើការវេចខ្ចប់នូវប្រភេទនីមួយៗដែលអ្នកចង់ធ្វើហើយប្រើអំបិលលាយដីឥដ្ឋនិងម្សៅស្តើងតូចៗដើម្បីបង្កើតអង្កត់ផ្ចិតតូចៗដែលអ្នកអាចកាត់និងកាប់សាច់លាយផ្សេងៗ។ ។

ការប្រមូលផ្ដុំនូវចានហាំប៊ឺហ្គឺរតូចៗ

នៅពេលដែលអ្នកលាបដីឥដ្ឋរបស់អ្នកទៅលាយបញ្ចូលគ្នាអ្នកគិតថាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងកម្រិតនៃការដុតដែលអ្នកចង់បង្ហាញនៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គរបស់អ្នកប្រើម្ខាងនៃផ្លិតដីឥដ្ឋរបស់អ្នកដើម្បីប្រមូលកំទេចដីឥដ្ឋចូលទៅក្នុងរង្វង់រដុប។ ភាគច្រើនបំផុតនៃអាហារហាំប៊ឺហ្គឺមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 អ៊ីងដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកធ្វើឱ្យសមស្របនឹងទំហំរបស់អ្នក។ សូមសង្កត់លើក្រុមនៃដីឥដ្ឋដោយប្រើក្រដាសរាបស្មើឫក្រចកដើម្បីកំណត់រូបរាង។ ប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃម្ជុល ឧបករណ៍ក្រឡោត ឬ ក្រណាត់ស៊ីលីកោន ដើម្បីឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់។ ខ្ញុំចូលចិត្តចាកចេញពីគែមដ៏លំបាកនៅលើបន្ទះឈើរបស់ខ្ញុំនិងរុំព័ទ្ធជុំវិញពួកគេបន្តិចជាជាងធ្វើឱ្យពួកវាមើលទៅដូចជាពួកគេចេញមកពីរោងចក្រប៉ុន្តែសម្រាប់ឈុតខ្លះអ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើកណ្តាប់ដៃរន្ធដែលមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នាដើម្បីទទួលបានផត។

ពត៌មាន

បន្ថែមស្នាដៃអាំងចំឡែកទៅនឹងកំពូលនៃអំបោះរបស់អ្នកដោយប្រើបំណែកនៃរឺខ្សែភ្លើង។ កុំចុចសញ្ញានៅឆ្ងាយពេក, មើលទៅ patties ពិតប្រាកដដើម្បីមើលពីរបៀបដែលសញ្ញានៅលើផ្ទៃ។ អ្នកអាចបញ្ឆេះបំណែកដីឥដ្ឋដោយឡែកពីចំណុចនៃម្ជុលប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតផ្ទៃមិនស្មើគ្នា។ វាពិបាកក្នុងការធ្វើក្នុងទំហំ។ អ្នកអាចមើលឃើញនៅទីនេះថាម្ជុលដែលខ្ញុំបានប្រើនឹងត្រូវបានល្អប្រសិនបើ patties ត្រូវបានគេនឹងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យវិធីជាងទំហំនៅក្នុងរូបថតមួយ។ នៅក្នុងជីវិតពិតប្រហោងម្ជុលលេចឡើង។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យពូកនិងគែមនៃក្រឡុករបស់អ្នកមិនស្មើគ្នាដោយគ្រាន់តែចុចលើដុំក្រដាសរាបស្មើរក្រដាសឬក៏ដុំថ្មកំបោរឬដុំថ្មនៅលើផ្ទៃក្រវាត់។ គ្រាប់បាល់វិលនៃសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមក៏នឹងធ្វើចលនាផងដែរទោះបីជាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រហាក់ប្រហែលគ្នាក៏ដោយ។ ទាញយកក្រឡុកក្រឡុកទៅដាក់លើអាវរបស់អ្នកជាជាងរំកិលគ្រាប់បាល់តូចៗនៅលើវាសម្រាប់វាយនភាព។

ដាក់ស្លាបព្រានៅលើផ្ទៃភែគោលដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅសូដាដ៏ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 1/16 (2 ម។ ម) ឬក្បឿងដុតនុយក្លេអ៊ែរដើម្បីការពារបន្ទះឈើពីកញ្ចក់នៅលើចំហៀងដែលប៉ះផ្ទៃពុះ។

ដុតនំដីឥដ្ឋរបស់អ្នកយោងទៅតាមការណែនាំកញ្ចប់សម្រាប់ការធ្វើដីឥដ្ឋ។ នៅពេលដែលផាត់ធ្មេញមានភាពកក់ក្តៅសូមលាងជមែះសូដាដែលដុតនំដែលនៅជាប់នឹងក្រឡុក។

06 នៃ 07

ការបន្ថែមក្រឡុកទៅជាផ្លែល្ហុងខ្វង

ពេលដែលសក់របស់អ្នកបានជាសះស្បើយអ្នកអាចកែសម្រួលរូបរាងរបស់ក្រមសីលធម៌ដោយប្រើក្រាហ្វឬវិចិត្រសិល្បះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំប្រើជក់ដុសធ្មែញដ៏ល្អដើម្បីគូរអតីតគ្រូគង្វាលងងឹតនៅលើក្រមរាបស្មើរលើការញែកអាំង។ ខ្ញុំប្រើពណ៌ស្រដៀងគ្នានៅជុំវិញគែមខាងក្រោមដើម្បីបង្ហាញពីកន្លែងដែលក្រឡុក។ អ្នកអាចប្រើពណ៌ផ្សេងទៀត (រួមទាំងងងឹតពណ៌ត្នោត) ដើម្បីលៃតម្រូវពណ៌នៃ patties ខ្លះដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅតិចឬតិចចម្អិនឬរដូវកាល។ ស្រមៃមើលសត្វឆ្មាដែលមានរសជាតិត្នោតជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិនអង្ករទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចលាយសម្អាត pastel របស់អ្នកទៅក្នុងប៊ីតនៃ glaze ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជំហានបន្ទាប់ដើម្បីជួយវាឱ្យនៅលើកន្លែងដាក់លើ។

07 នៃ 07

ការបន្ថែមកំប្លែងសម្រាប់នំបុ័ងហាំប៊ឺរហាំប៊្លុក

ដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការបញ្ចប់ដុំឈើហ៊ីបឺហ្គ័រដីឥដ្ឋដែលមានលក្ខណៈប៉ូលីលីតិចតួចគឺត្រូវបន្ថែមក្រូចឆ្មារឬទឹកអំបិលអាល់គ្រីលីបន្តិចទៅកន្លែងដែលអ្នកចង់បង្ហាញចេញពីការដុត។ ទឹកកកនេះធ្វើឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពនៃជាតិខ្លាញ់និងទឹកផ្លែឈើនៅលើផ្ទៃប៊ឺហ្គ័រ។ ប្រើក្រណាត់អំបិលបន្តិចបន្តួច (បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច) ហើយកុំប្រើក្រាសលើផ្ទៃទាំងមូលនៃក្រវិល។ ហាំប៊ឺហ្គ័រមើលទៅជាក់ស្តែងជាងនេះនៅពេលដែល glaze មិនត្រូវបាន coil ផ្ទៃទាំងមូលនៃប៊ឺហ្គ័រនោះទេ។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាសក្រដាសឬក្រណាត់បន្តិចបន្តួចដើម្បីទាញយកកំប៉ុងបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់។

សូមរីករាយជាមួយជួររបស់អ្នក។ សូមប្រាកដថាអ្នកធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់មួយចំនួននៅក្នុង buns បើកចំហនិងបិទក៏ដូចជានៅលើចានដែលបានកំណត់នៅក្បែរ condiments មួយ! patties មិនទាន់ចម្អិននិង mince ក៏អាចត្រូវបានកំណត់ទៅជាការបង្ហាញរបស់អ្នកលក់។ ការបញ្ចូលមីនដុតក៏នឹងដំណើរការបានល្អសម្រាប់សាច់ដុំខ្នាតតូចដើម្បីទៅជាមួយប៉ាស្តាដីឥដ្ឋប៉ាស្តា!