01 នៃ 09
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទៀនស្រាបៀរ
ការរៀបចំដបស្រាបៀរ។ David Fisher យើងបានធ្វើបទបង្ហាញអត្ថបទអំពីប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងស្រាក្រឡុកដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនមានទៀនដែលមើលទៅដូចជាភេសជ្ជៈស្រាបៀរ។ តាមពិតទៀនប៊េសគឺគ្រាន់តែជាចង្កៀងខុសគ្នាជាច្រើនដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យមានរូបរាងដូចអាហារ។ ពី pies ទៅផ្លែឈើទៅ buns cinnamon ទៅ sundaes ការ៉េម, ប្រសិនបើវាជាការបរិភោគ, នរណាម្នាក់ពិតជាបានធ្វើឱ្យទៀនមើលទៅដូចគ្នានៃវា!
(ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត ទៀនពណ៌បៃតង សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យផ្លូវរបស់លោក Patrick - នេះជារបៀប កែប្រែគំរោងនេះ។ )
ប៉ុន្តែសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្រាបៀរ។ សម្រាប់គម្រោងទៀនបៀនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- កែវស្រាបៀរមួយកែវ
- ជែលទៀន (ខ្ញុំបានប្រើថ្នាំ Gel MD របស់ Penreco - ធ្មេញមធ្យម)
- សេរ៉ាមហ្វាហ្វីនស្តង់ដារ (ខ្ញុំប្រើ IGI 1343 ប៉ុន្តែស្គ្រីបឬអំបិលដែលប្រើច្រើនណាស់នឹងធ្វើ - ខ្ញុំនឹងមិនប្រើសារធាតុរាវដាក់ទឹក)
- ការប្រើប្រដាប់ភេទដ៏ទៃទៀតដែលខ្ញុំប្រើគឺ 51-32-18z នៅក្នុងធុងទី 3 នេះក្រុមហ៊ុនខ្លះធ្វើឱ្យមានស្នាមជែលពិសេសសម្រាប់ជែលដោយសារតែជែលរលាយយឺតជាងរលុងអ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើដំបងធំមួយដែលអ្នកអាចប្រើនៅក្នុងទៀនប៉ារីន។ ចាប់ផ្តើមតូចនិងការធ្វើតេស្ត, ការធ្វើតេស្ត, ការធ្វើតេស្ត។
- ក្លិននិង / ឬពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន
- ខ្សែស្នូលមួយ
- ឧបករណ៍ធ្វើទៀនស្តង់ដារ
- ការយល់ដឹងជាមូលដ្ឋានអំពី ទៀនធ្វើឱ្យមានសុវត្ថិភាព
តោះចាប់ផ្តើម!
02 នៃ 09
រៀបចំភេសជ្ជៈទៀនទៀន
កាហ្វេបានរៀបចំសម្រាប់ក្រឡុក។ David Fisher រៀបចំស្រាបៀរទៀនស្រាបៀរដូចអ្នកនឹងប្រើ ទៀនធុងធំ ៗ ដទៃទៀតដោយប្រើកាវបិទកាវក្តៅឬប្រើក្រដាសរុំកំប៉ុងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុង។
03 នៃ 09
រលាយជែល
ដាក់ជែលចូលទៅក្នុងធុងរលាយហើយចាប់ផ្តើមកំដៅវានៅលើចង្ក្រានឬចង្ក្រានចល័តរបស់អ្នក។ ចំណាំ: Melting gel គឺជាផ្នែកមួយនៃ VERY ប៉ុន្មានដងនៅពេលដែលអ្នកនឹងកម្តៅដោយផ្ទាល់នៅលើចង្ក្រាន។ ដោយសារតែជែលត្រូវមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេដោយប្រើឡចំហាយពីរដងនឹងយកជារៀងរហូត។ ប៉ុន្តែ អ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នថែមទៀត! រក្សាការរំញោចជែលហើយកុំទុកវាចោលសូម្បីតែពីរបីវិនាទី! វានឹងចំណាយពេលមួយរយៈដើម្បីរលាយ - គ្រាន់តែអត់ធ្មត់។ជែលរលាយយឺត ៗ ។ David Fisher 04 នៃ 09
បន្ថែមក្លិននិង / ឬពណ៌
ជែលពណ៌។ David Fisher នៅពេលដែលជែលបានឡើងដល់ប្រហែលពី 200 ទៅ 210 ដឺក្រេសូមបន្តកូររហូតទាល់តែរលាយ។ នៅពេលដែលវារលាយទាំងអស់សូមបន្ថែមពណ៌របស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើថ្នាំទៀនពណ៌ទឹកជ្រលក់ព្រោះពួកវាស្ថិតនៅក្នុងជែល។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការតែក្មេងតូចតូចបន្តិច! ដើម្បីជែលនេះ (ដែលជាពណ៌លឿងស្លេកដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ) ខ្ញុំបានបន្ថែមការធ្លាក់ចុះតូចមួយនៃថ្នាំលាបទៀនពណ៌ទឹកក្រូច។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យសូមប្រញាប់ដុសសម្អាតធ្មេញចាក់ចូលទៅក្នុងថ្នាំលាបហើយធ្វើឱ្យវាទៅជាជែលដូចនោះបន្តិចៗបន្តិច។
កូរឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមប្រេងក្លិនរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលមានពិតប្រាកដប្រេងស្រាបៀរស្រាបៀរខ្ញុំជាទូទៅបែរជាដុតក្លិនស្រាបៀររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងប្រភេទមួយចំនួននៃគ្រឿងទេសឬក្លិនក្រអូប ... ឬទុកឱ្យពួកគេមិនសក្ដិសម។ ត្រូវប្រាកដ ថាប្រេងក្លិនរបស់អ្នក មិនមែនជាប៉ូល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសាកល្បងក្លិនបិដោររបស់អ្នកសម្រាប់បន្ទាត់រាងជាប៉ូល។
05 នៃ 09
ចាក់ឱ្យជែល
នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានពណ៌និងទឹកអប់របស់អ្នកបានយ៉ាងល្អចូរចាក់ជែលយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងកែវស្រាបៀរ។ ដោយសារយើងមិនគិតពីពពុះខ្យល់ក្នុងជែលខ្ញុំនឹងមិនព្រួយបារម្ភពីការកម្តៅកំប៉ុងនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំកំពុងនិយាយថាទៀន "ស្រា" ឬគម្រោងទៀនជែលដទៃទៀតខ្ញុំនឹងត្រៀមទុកមុន។ កំដៅកាហ្វេនៅក្នុង oven ឬជាមួយកាំភ្លើងកំដៅមួយ។ចាក់ឱ្យជែល។ David Fisher សូមចងចាំថាទុកចោលប្រហែល 3/4 "អ៊ីញនៅផ្នែកខាងលើសម្រាប់" ស្នោ "។
ខណៈពេលដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជំហានបន្ទាប់ភ្លាមៗអ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់កំពូលនៃជែលបានរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគាំទ្រស្នោដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី។
06 នៃ 09
រលាយប៉ារ៉ាហ្វីនសម្រាប់ជាតិហ្វាម
រលាយអំបិលទៀនដែលមានស្តង់ដារល្អប៉ុន្មានក្នុងអំបិលរលាយរបស់អ្នក។រលាយបន្តិចបន្តួចនៃប៉ារ៉ាហ្វីន។ David Fisher 07 នៃ 09
Whip Wax នេះ
នៅពេលដែលវាត្រូវបានរលាយរួចយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យអង្គុយពីរបីនាទីដើម្បីត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើតស្បែកនៅលើកំពូល, whip វាជាមួយលួសដូច whisk ដូចជាអ្នកនឹងផ្តួលស៊ុត។ ឆាប់ៗនេះវានឹងមានភាពរលោងនិងពណ៌សនិងស្រអាប់។Wax whipped ។ David Fisher 08 នៃ 09
ចាក់ពពុះ
នៅពេលដែលជែលនៅក្នុងកែវមានភាពរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទ្រទ្រង់ពពុះនោះសូមយកចេញនូវរណ្តៅដ៏ឆេះ (ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវរុញច្រានចេញពីកណ្តាល) និងចាក់ឬស្លាបព្រលឹងទៅលើទៀន។ វាមិនអីទេបើសិនជាអ្នកក្រឡេកបន្តិចនៅលើគែម - ស្នោស្រាបៀរល្អតែងតែធ្វើដូច្នោះ! រកមើលហាងកាហ្វេ Starbucks!ចាក់ពពុះ។ David Fisher 09 នៃ 09
សូមរីករាយជាមួយទៀនស្រាបៀរដែលបានបញ្ចប់
ទុកឱ្យអ្វីៗទាំងអស់ត្រជាក់និងរឹងហើយរីករាយនឹងទៀនរបស់អ្នក!ស្រាបៀរទៀន។ David Fisher អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតពីទៀនប្រសិនបើអ្នករង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់មួយឬពីរថ្ងៃដើម្បីដុតវា។ ប៉ុន្ដែដូចខ្ញុំបាននិយាយពីមុនមនុស្សជាច្រើនរក្សាទានអាហារទាំងនេះសម្រាប់ការតុបតែងមិនមែនសម្រាប់ដុតទេ។
អរគុណ!