ជំហានដោយជំហានមគ្គុទ្ទេសក៍ទៅដុតនំដុត
ការបាញ់កាំភ្លើង Biscuit ឬការឆេះ Bisque ដូចដែលវាជួនកាលត្រូវបានគេស្គាល់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យទៅនឹងការបាញ់ដំបូងនៃគ្រឿងស្មូនមុនពេលវាត្រូវបាន glazed ។ គ្រឿងស្មូនភាគច្រើនបានឆ្លងកាត់ការបាញ់បាសហើយត្រូវបានគេបាញ់ម្តងទៀតដើម្បីរលាយកំបោរហើយហូរវាទៅនឹង ដីឥដ្ឋ ។ គ្រឿងស្មូនដុត Bisque គឺជាប្រភេទភ្លើងដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនិងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ វាផ្លាស់ប្តូរវត្ថុទៅជារដ្ធាភិចសម្រាប់រានកញ្ចក់។ វាអនុញ្ញាតឱ្យជាងស្មូនធ្វើការងារតុបតែងបន្ថែមទៀតជាមួយស្នាមប្រឡាក់កំបោរនិង glazes ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃសក្តានុពលដែលកំពុងត្រូវបានបំផ្លាញ។ ដោយសារតែការឆេះនៅលើ bisque ត្រូវបានគេនាំឱ្យមានសីតុណ្ហភាពយឺត ៗ ហើយការ ជ្រៀតជ្រែក ក៏ជួយកាត់បន្ថយឱកាសនៃការបំបែកផើងឬការផ្ទុះនៅក្នុងការបាញ់កាំភ្លើង។ ការបង្កើនល្បឿនយឺតនិងកំដៅល្ខោនគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅដើមដំបូងនៃដំណើរការព្រោះចំណុចសំខាន់បំផុតគឺនៅពេលដែលម៉ូលេគុលដែលបញ្ចូលគ្នាដោយគីមីត្រូវបានយកចេញពីដីឥដ្ឋ។
01 នៃ 07
តើកំប៉ុងប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្ត?
បើទោះបីជាអ្នកអាចដុតបញ្ឆេះភ្លើងនៅក្នុងឡដុតអគ្គិសនីឬឥន្ធនៈក៏ដោយក៏អគ្គិសនីត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ មូលហេតុចម្បងសម្រាប់ការនេះគឺថាការកំណត់និងសីតុណ្ហភាពនៃ ឡះអគ្គីសនី មានភាពងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រង។ ឡដុតដោយឥន្ធនៈដូចជាអ្នកដែលប្រើប្រាស់ឧស្ម័នធម្មជាតិឬឧស្ម័នរាបស្មើទំនងជាកើនឡើងក្នុងសីតុណ្ហភាពលឿនជាងមុនដោយសារបរិមាណប្រេងឥន្ធនៈដែលត្រូវឆ្លងកាត់ក្បាលប្រេងឥន្ធនៈដើម្បីឱ្យឧបករណ៍ដុតភ្លើងនៅដដែល។
02 នៃ 07
សីតុណ្ហភាពគួរបុកប៊ីស្គីណាទៅ?
ជាទូទៅការបាញ់បាសត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងកោណ 08 និងកោណ 04 មិនថាសីតុណ្ហភាពចាស់ទុំនៃដីឥដ្ឋនិង glazes ដែលនឹងត្រូវបានប្រើនៅពេលក្រោយទេ។
ដោយកោណ 08, សម្លៀកបំពាក់ត្រូវបានបម្លែងនិងបានក្លាយទៅជា សម្ភារៈសេរ៉ាមិច ។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះរូបរាងដីឥដ្ឋនៅតែមានរន្ធច្រើននិងស្រូបយកបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភាពងាយស្រួលក្នុងការដាក់ពន្លឺ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែមានភាពផុយស្រួយហើយការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតនឹងត្រូវយកទៅនៅពេលដែលដោះស្រាយរឿងមិនសមរម្យនេះ។
ការដុត Bisque អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីកោណ 04 ។ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យ pots bisqued តិចងាយផុយស្រួយវាអាចបង្កើនពេលវេលា glazing និងអាចមានប្រសិទ្ធិភាព adhered ភាពស្អិត glaze ដូចជាក្រណាត់របស់សក្តានុពលបានរឹតបន្តឹងនិងក្លាយជាតិច porous និងស្រូបយក។ សីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់, សើមកាន់តែស្តើង។
03 នៃ 07
ការបាញ់បង្ហោះនិងការបាញ់បង្ហោះពាក្យ "កាលបរិច្ឆេទនៃការបាញ់" និង "ការបង្កើនល្បឿន" គឺទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំង។ ទាំងពីរនេះសំដៅទៅលើអត្រានៃការបាញ់ដែលត្រូវបានធ្វើរួមទាំងកំដៅពេលត្រាំ (បើមាន) ហើយត្រជាក់។ កាលវិភាគបាញ់សម្រាប់ការដុត bisque គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ការបាញ់បាសវានឹងមិនមានត្រាំទេហើយផ្លូវដែក (ការកើនឡើងដែលសីតុណ្ហភាពរបស់ឡស៊ីនកំពុងផ្លាស់ប្តូរ) គួរតែយឺតណាស់។ អត្រាផ្លូវដេកត្រូវបានវាស់ជាដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។ ធ្វើឱ្យអ្នកប្រាកដថាអ្នកប្រើសីតុណ្ហភាពភ្លើងឆេះត្រឹមត្រូវសម្រាប់ដីឥដ្ឋនិង glazes ដែលអ្នកបានប្រើ។ ឡះនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយប៉ុន្តែជាទូទៅកាលវិភាគបាញ់ត្រូវតែដូចទៅនឹងចំណុចខាងក្រោម:
- ពេញមួយយប់ឡើងកំដៅទាបណាស់
- ពីរម៉ោងក្នុងកំដៅទាប (ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 ° F ក្នុងមួយម៉ោង)
- ពីរម៉ោងក្នុងកំដៅមធ្យម (ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 300 អង្សាសេក្នុងមួយម៉ោង)
- កំដៅខ្ពស់ (កើនឡើងសីតុណ្ហភាពពី 300 ទៅ 400 ° F ក្នុងមួយម៉ោង) រហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលបានទាមទារត្រូវបានឈានដល់។
04 នៃ 07
ពេលយប់ឡើងក្តៅ
នៅពេលចានរបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់ពួកគេគួរតែ ស្ងួតឆ្អឹង មុនពេលដាក់ចូលក្នុងឡ។
ចំពោះឡភ្លើងសូមធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍បញ្ជាទេមានតែធាតុភាគខាងក្រោមបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែបើកជាមួយនឹងគំរបបើកចំហបន្តិចហើយចារពេនបើកចំហ។
សម្រាប់ឡដុតឥន្ធនៈចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាកាសយានិកភ្លឺនិងទ្វារនិងចារពេញត្រូវបានបិទ។ សម្រាប់ការ updraft មួយបិទ damper ទាំងស្រុង; សម្រាប់ downdower ចាកចេញពី damper គ្រាន់តែបើកបន្តិច។ ប្រសិនបើឡានរបស់អ្នកមិនមានពន្លឺភ្លើងអ្នកអាចដុតបំភ្លឺភ្លើងតែមួយប៉ុណ្ណោះនិងនាំវាទៅជាអត្រាតម្លៃទាបបំផុត។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដាប់កំទេចនិងចារិកទាំងអស់ត្រូវបានបើកក៏ដូចជាបើកទ្វារចំហរប្រហែលពីរអ៊ីញ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាឧបករណ៍ដុតត្រូវនៅ។ បន្តពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនិងឧបករណ៏ដុត។
05 នៃ 07
ផ្លូវដែកទាប
បនា្ទាប់ពីការកម្តៅចប់បញ្ចប់ចូរបិទទ្វារនិងកំទេចកំដៅនិងបង្កើនថាមពលកំដៅ។ ចំពោះឡះអេឡិចត្រូនិចដែលមានកុងតាក់សូមបង្វែរការប្តូរទាំងអស់ទៅកម្រិតទាបវិញ។ ចំពោះឡដុតអេឡិចត្រូនិចដែលមានឧបករណ៍បញ្ជាដែលអាចបញ្ជាបានសូមធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។ ចំពោះឡដុតឥន្ធនៈសូមនាំឧបករណ៍ដុតទាំងអស់ទៅកន្លែងទំនេរទាប។
ប្រសិនបើស្នាដៃរបស់អ្នកមានជញ្ជាំងក្រាស់អ្នកត្រូវបង្កើនពេលវេលាដង្កៀបទាបដល់ 4 ឬ 6 ម៉ោងអាស្រ័យទៅលើកម្រាស់របស់ដីឥដ្ឋ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមឮសម្លេងរំខានពីឡភ្លើងដូចជាសម្លេងឮ ៗ ចូរបន្ថយថាមពលភ្លាមៗ។ ទីជម្រាលគឺជ្រៅពេកហើយឧបករណ៍របស់អ្នកស្ថិតក្នុងគ្រោះថ្នាក់។ (នេះទំនងជាកើតមានឡើងក្នុងឡដុតឥន្ធនៈ។ ) ត្រូវប្រាកដថាអ្នក ក្រឡុកដីឥដ្ឋរបស់អ្នក យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅពេលអ្នកធ្វើដុំរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកមិនមានពពុះខ្យល់នៅក្នុងដីឥដ្ឋដែលអាចបំបែកនៅក្នុងដំណើរការបាញ់។
06 នៃ 07
ការដួលរលំមធ្យមនិងខ្ពស់
បនា្ទាប់ពីផ្លូវដើរបនា្ទាប់បនា្ទាប់សូមនាំឡឥដ្ឋមកកំដៅរយៈព្លពីរម៉ាង។ ជាថ្មីម្តងទៀតប្រសិនបើស្តង់ដាររបស់អ្នកមានជញ្ជាំងក្រាស់អ្នកប្រហែលជាចង់បង្កើនជម្រាលមធ្យមដល់ 4 ឬ 6 ម៉ោង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃផ្លូវដែកមធ្យមផ្ទៃខាងក្នុងរបស់ឡត្រូវមានកំដៅក្រហម។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចយកប្រភពកំដៅទៅកន្លែងកំណត់ខ្ពស់បំផុតរបស់វា។ ចំពោះកំដៅអគ្គីសនីជាមធ្យមសីតុណ្ហភាពប៊ីស្គីនឹងត្រូវបានឡើងដល់ 3 ទៅ 8 ម៉ោងក្រោយពីឡចំហាយឡើងខ្ពស់។ ឧបករណ៍បញ្ជារឺគ្រឿងម៉ាស៊ីនលាមកដោយស្វ័យប្រវត្តិបិទម៉ាស៊ីនដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
ចំពោះឡដុតឥន្ធនៈចូរពិនិត្យកោណជារៀងរាល់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។ នៅពេលដែលកោណដំបូងចាប់ផ្តើមផ្តល់យោបល់សូមពិនិត្យរៀងរាល់ 15 នាទីម្តង។ នៅពេលដែលកោណគោលដៅបានងាកទៅមុំ 90 ដឺក្រេបិទឡុក។
07 នៃ 07
ត្រជាក់ Kiln បាន
បនា្ទាប់ពីកម្តៅបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពសូមប្រាកដថាគ្រប់ប្រភពកម្តៅត្រូវបានបិទ។ បិទការបើកចំហណាមួយហើយទុកឡនៅត្រជាក់ដោយអត្រាផ្ទាល់របស់វា។ ជាទូទៅរំពឹងថា ឡ របស់អ្នកនឹងត្រជាក់ដរាបណាវាត្រូវកំដៅ (ដកកម្តៅពេលយប់) ។ ជាវិន័យល្អប្រសិនបើអ្នកដុតឡនៅថ្ងៃណាមួយសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់ហើយទម្លាក់វាបន្តទៀត។
នៅពេលដែលអ្នកគិតថាឡផាយមានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ល្មមបើកទ្វារ។ សិនបើមានកណា្ខលចញមកដាក់កដាសក្នុងកល។ ប្រសិនបើវាភ្លឺឡភ្លើងនៅតែក្តៅពេក។ ប្រសិនបើក្រដាសមិនមានពន្លឺទេប៉ុន្តែអ្នកលឺសម្លេងព្យាយាមឡាននៅតែក្តៅពេកដើម្បីបើក។ ក្នុងករណីណមួយសូមបិទទ្វារភា្លាម ៗ ហើយទុកឡចំហាយឱាយត្រជាក់អស់ជាច្រើនម៉ោង។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលយកចេញពីឡ។